Ведение технологического процесса получения жирного и эфирного масла методом экстракции в аппаратах непрерывного и периодического действия различных систем с помощью различных растворителей;
контроль работы оборудования цеха экстракции;
контроль за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатами лабораторных анализов и процессом производства;
осуществление контроля технологического процесса экстракции согласно технологического регламента.