Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования, входа в кафе, его основного и банкетного залов, служебных помещений, туалетов, душевой комнаты, мытье посуды в ручном режиме и на посудомоечной машине;
Предварительная обработка продуктов (мойка, чистка).